世界衛(wèi)生組織《飲水水質(zhì)準(zhǔn)則》未作類(lèi)似表述 說(shuō)法系水過(guò)濾產(chǎn)業(yè)推廣手段
一波剛平一波又起，公眾關(guān)于自來(lái)水安全性的討論剛剛平息，這幾天，關(guān)于各種飲用水健康性的討論又熱鬧了起來(lái)。幾名從事水過(guò)濾產(chǎn)業(yè)的商人通過(guò)個(gè)人微博先后拋出了“常喝純凈水不健康”的觀點(diǎn)，他們的觀點(diǎn)招來(lái)了科研界的批評(píng)。
“水就是水，僅此而已。”科研界的專(zhuān)家們普遍這么認(rèn)為。
“水這么糟糕，沒(méi)凈化還在喝呀？趕緊納濾吧……純凈水肯定不健康，要健康，喝納濾水！”納濾專(zhuān)家藍(lán)博士說(shuō)話很直率，“唯有納濾才能在去除水中外源微污染的同時(shí)，保留水中天然存在的礦物質(zhì)。”
“納濾水”是個(gè)什么東東？
“用納米復(fù)合陶瓷進(jìn)行過(guò)濾，對(duì)重金屬進(jìn)行‘物理+化學(xué)’固定（傳統(tǒng)陶瓷只能起到物理作用）……世界衛(wèi)生組織官方權(quán)威建議，最健康的水總?cè)芙恹}濃度應(yīng)為250~500mg/L。”留美海歸周博士介紹這款叫“納米復(fù)合陶瓷”的過(guò)濾材料，“世界衛(wèi)生組織官方權(quán)威建議，人不要喝‘純水’（低礦物質(zhì)的水），微量元素在分子這一數(shù)量級(jí)的輔助功能太多了。純水就是對(duì)健康打折扣。”為了證明自己的觀點(diǎn)，周博士找來(lái)了一篇世界衛(wèi)生組織專(zhuān)家寫(xiě)于2004年、有關(guān)“飲用純凈水健康隱患”的文獻(xiàn)資料。
周博士與藍(lán)博士的觀點(diǎn)毫無(wú)二致，他們均認(rèn)為，傳統(tǒng)純凈水在凈化過(guò)程中礦物質(zhì)和雜質(zhì)一同被過(guò)濾掉了，長(zhǎng)期飲用，不健康。
記者注意到，周博士是北京一家環(huán)保技術(shù)公司的總經(jīng)理，藍(lán)博士是一家從事膜技術(shù)的集團(tuán)公司的董事長(zhǎng)，均是實(shí)業(yè)界人士。
專(zhuān)家：水就是水 沒(méi)啥玄妙
周博士與藍(lán)博士這兩位實(shí)業(yè)界人士的觀點(diǎn)很快就引來(lái)了科研界的反駁。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的一位專(zhuān)家反駁說(shuō)：“水就是水，無(wú)論它來(lái)自哪里、價(jià)格高低，只要經(jīng)過(guò)規(guī)范處理、符合標(biāo)準(zhǔn)，就能夠滿(mǎn)足人體的需求，就能確保健康。”
科學(xué)松鼠會(huì)網(wǎng)站主編游識(shí)猷特意考證了周博士舉證的文獻(xiàn)資料，她發(fā)現(xiàn)，資料摘自世界衛(wèi)生組織舊版《飲水水質(zhì)準(zhǔn)則》的草稿，2011年第四版（最新版）的《飲水水質(zhì)準(zhǔn)則》指出，雖然存在有關(guān)鎂和“硬度”對(duì)心血管起保護(hù)作用的資料，但該項(xiàng)研究有爭(zhēng)議，且尚未證明因果關(guān)系。
水生態(tài)研究專(zhuān)家譚知還翻譯了世界衛(wèi)生組織的最新表述：“沒(méi)有足夠信息證明長(zhǎng)期喝低礦物質(zhì)的水有什么長(zhǎng)期的好處或風(fēng)險(xiǎn)。”
不迷信飲用水中礦物質(zhì)的作用，是科研界的共識(shí)，據(jù)了解，一位德高望重的研究水問(wèn)題的院士便嚴(yán)詞批評(píng)過(guò)個(gè)別水過(guò)濾行業(yè)從業(yè)者的夸大其詞。
食品問(wèn)題專(zhuān)家云無(wú)心博士的觀點(diǎn)很具代表性：“有許多人相信‘好水’具有各種‘保健功能’，關(guān)于水的忽悠從來(lái)不斷，諸如磁化水、小分子團(tuán)水等。不過(guò)，這些都沒(méi)有證據(jù)支持。”
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